Abatidor 5GN 12/8 Kg BF-R051 R290 VABAT5GN Ventus
Descripción
Los abatidores de temperatura Ventus están diseñados para proporcionar el enfriamiento preciso que cada alimento necesita, garantizando seguridad alimentaria, calidad y eficiencia operativa. Permiten abatir rápidamente la temperatura hasta +3 °C o congelar hasta -18 °C, reduciendo la proliferación bacteriana, prolongando la vida útil de los alimentos y conservando intactas sus propiedades, sabor y textura. Son ideales para cocinas profesionales que buscan optimizar tiempos de trabajo y reducir mermas.
Fabricados íntegramente en acero inoxidable AISI 304, con aislamiento de poliuretano de alta densidad de 60 mm y clase climática 5, los abatidores FAST aseguran un rendimiento confiable incluso en ambientes de alta exigencia. Incorporan control electrónico con programas automáticos y funciones HACCP, sonda al corazón, ciclos soft y hard, y utilizan refrigerante ecológico R290 para una operación eficiente y sustentable. Su diseño robusto, práctico y de fácil mantenimiento los convierte en una solución versátil para restauración, pastelería, gelatería y panificación.
Especificaciones técnicas
| Capacidad: 5 niveles para bandejas GN 1/1 Dimensiones (L x D x H): 790 × 720 × 860 mm Rendimiento de abatimiento de temperatura: De +90 °C a +3 °C: 12 kg Rendimiento de abatimiento de temperatura: De +90 °C a -18 °C: 8 kg Configuración interior: Bastidor con un par de guías removibles (racks no incluidos) Sonda de núcleo incluida Alimentación eléctrica: 230 V / 1 fase / 50 Hz Refrigerante: R290 (propano) Clase climática: Clase |
